发布时间:2022-11-23 10:26
学生为赚零花钱“上门代厨”
11月19日一大早，四川文理学院学生淼淼就出现在了雇主王思含家附近的超市，对照食材清单，将茄子、鲈鱼、鲜虾、西红柿一一放进购物车。“今天我要做四道菜。”淼淼告诉记者，几天前，一位名叫王思含的雇主通过抖音私信联系到她，购买了“上门代厨”服务。“齐活儿啰！”上午11时30分，随着淼淼一声独白的发出，热气腾腾、香气扑鼻的红烧茄子、清蒸鲈鱼、油爆大虾、西红柿蛋汤齐刷刷地出现在王思含一家人面前。“今天的饭菜闻起来太香了！谢谢淼淼！”向淼淼道谢并支付50元酬劳后，王思含与家人围坐一桌大快朵颐；另一边，淼淼收拾完厨房，褪去围裙，准备前往三小时前下单的李先生家。“我喜欢做饭，也享受别人吃光的那种成就感。磨炼了厨艺又收获了‘真金白银’。”淼淼告诉记者，受到湖南章女士上门代人做菜的启发，从小就爱做饭的她，开始通过微信朋友圈、抖音等社交平台发布“上门代厨”广告。4菜50元、6菜78元、8菜98元、10菜118元……记者在抖音平台上看到，除了淼淼，达州本地还有许多“上门代厨”的人。在这些用户发布的视频中，不仅有价目表、菜品实物图、菜谱，还有接单的距离范围等，下方评论区内留言需要“上门代厨”的人更是不在少数。淼淼仅在周末接单，多为三菜一汤的家常菜，目前已挣了500多元。
“上门代厨”也有门槛
同“代驾”“代办”一样，一夜之间“上门代厨”服务如雨后春笋般在达城遍地开花的原因，与市场需求脱不开关系。“附近的外卖都吃腻了，平时也没时间做饭，自从上次找了个阿姨上门做菜，简直不要太香！”张琦说，通过某社交平台，她认识了现在常驻她家的朱阿姨，每天自己会提前和朱阿姨沟通当天想吃的菜，由朱阿姨帮忙买菜做饭顺带还打扫家里的卫生。“朱阿姨做的菜很合我口味，每天三菜一汤是我的标配。晚上吃不完，可以打包带到公司当作第二天的午饭。虽然每个月支付给朱阿姨的费用在2000元上下，但比点外卖划算、健康多了。”但不是每个人都像张琦这样幸运，宝妈赵璐对代厨的评价却是：“体验感欠佳。”赵璐是广东人，目前在达州一家国企工作，大儿子已上初中，小女儿刚上小学，由于自己和老公王卓正处于事业上升期，两人常常无暇买菜做饭。在朋友的推荐下，代厨刘娟于前几日登门服务。刘娟是达州人，只会做川菜，对于口味清淡、喜欢吃粤菜的赵璐来说，她的厨艺并不能满足赵璐一家的需求。双方探讨交流，菜品几经改进也不尽如人意。赵璐多次换人，对结果都不甚满意。“上门给别人做饭，最关键的还是要跟食客的口味合得上。有的人喜欢吃辣，有的人则偏爱清淡。长期服务的话，菜品还不能重复。”在进入“上门代厨”行业之前，朱阿姨已在沿海城市工作多年，有着丰富的家政服务经验，她表示，虽然“上门代厨”是家政服务的“精简版”，但进入这一行仍然有门槛，毕竟不是每一个人都经过专业的训练，有精湛的厨艺。
“上门代厨”究竟能火多久？
方兴未艾的“上门代厨”究竟能火多久？业内人士程先生认为，“上门代厨”这种“点对点”的新业态，让服务者不必经历专业化和标准化的培训，只要厨艺刚好够满足雇主需求即可上岗，省去了学习成本，缓解了当下的就业压力。虽然目前各项规章制度尚未完善，但它的出现，直击当下都市白领因工作太累不想做饭，宝妈带娃没时间做饭的痛点，满足了大众抗拒外卖、提倡健康饮食的新需求，也为解决疫情时期市民下馆子难提供了一条路径，总体来说利大于弊。但是在新事物的起初发展阶段，各个方面的管理还一时跟不上，从业者要有职业操守，持健康证明上岗，不断加强自身食品安全培训和提升食品安全意识；另一方面，政府相关部门要及时作出行业指导和规范，加强第三方监管，为雇主和服务者的权益提供法律保障。只有这样，“上门代厨”才能在创造商机的同时给我们的生活带来更多便捷。
□达州日报社全媒体记者 丁畅
来源：达州日报网
